巩义学习卤金针菇技术

发布时间:
2018-07-29 07:15:14
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产品介绍

学习卤金针菇技术卤菜学习卤金针菇技术 是大家都很喜欢的一种食物,无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖 子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片,吃起来都是那么香,那么百吃不厌,无论是做卤菜学习卤金针菇技术 还是小吃、宵夜,,卤菜学习卤金针菇技术 都是让大家皆大欢喜的东西,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。

酱南瓜

操作时间:15分钟
材料估价:5~7元
口味特点:咸鲜酱香
难易程度:☆☆☆☆
原料:南瓜2000克。
调料:精水50克,白酒50克,红糖20克,白矾30克,干红辣椒30克,甜面酱500克,香料包1个(内装花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮各适量)。
做法:
1.将南瓜去皮、瓤,用竹签戳若干个小孔,切成10厘米长、6厘米宽的长方块。
2.将白矾用清水融化溶于盆中,放入南瓜浸泡1小时,然后浸泡充分,捞出清水中浸泡半个小时,中间换2~3次水,泡去矾水中的涩味。
3.将盐水、白酒、红糖放入缸中,再放入干红辣椒和香料包,然后将南瓜捞出,沥净水,装入缸中腌渍7天。
4.将腌过的南瓜捞出,沥净盐水,倒掉缸内盐卤,擦干,倒入沥干的南瓜,加入甜面酱拌匀盖好缸盖,腌渍10天即可食用。

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小五师傅美食培训时间:因为每位学员个人能力不同,所以每位学员不限时间学习,直到学会为止,包教包会,前期老师做示范指导,学员跟着示范学习,后期学员自己亲手动手做,老师一对一做指导,反复做练习,直到和老师做的一模一样为止!

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学习卤金针菇技术卤菜学习卤金针菇技术 培训内容:卤菜学习卤金针菇技术 的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,后期卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导等。卤肉,不同的肉类有不同的卤制方法,所以想要卤肉,首先要了解要卤制肉类的特性,要根据肉类的不同及各自特性,先进行前期处理,然后采用不同的方法进行卤制。前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等,卤制包括煮、泡、汤、炸等,不能千篇一律的“一锅煮”。卤菜学习卤金针菇技术 系列重点传授卤料的配制方法及整个操作工艺。

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中国小五师傅餐饮培训学校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
8.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。
每天培训时间早上8:30-12:00,下午2:30-6:30。

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