西峡学习卤五香豆腐做法

发布时间:
2018-07-28 07:15:49
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产品介绍

学习卤五香豆腐做法卤菜学习卤五香豆腐做法 是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用的一类菜肴。,它的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。我国卤菜学习卤五香豆腐做法 种类繁多,风味各异,各地都有卤菜学习卤五香豆腐做法 中的名吃,是当地人们生活中不可缺少的菜肴。卤菜学习卤五香豆腐做法 在我国众多的菜系中能够生存和发展到现在,并形成了不同的流派,说明其在消费者心目中的地位比较高,农民进城开个卤菜学习卤五香豆腐做法 店很有发展空间。

白云猪仔脚

操作时间:1小时
材料估价:25~30元
原料:乳猪仔手脚4对。
调料:白醋2500克,砂糖1000克,精盐100克。
做法:
1.猪脚去毛、去蹄甲,破开成两半,洗净后放入沸水锅内滚约30分钟,捞出,投凉,待用。
2.将猪脚斩件(每件约20~25克)。
3.另烧水把猪脚放入锅内滚约20分钟,约七八成熟时捞出,用清水漂约1个半小时,取出,晾干水分。
4.把调料煮溶,盛在洁净的盆中冷却;把晾干水的猪仔脚放入调料溶液中浸约6小时,捞出装碟即可。
提示:
将筵席用乳猪斩出来的猪手脚加以利用,可降低成本。

学习卤五香豆腐做法

小五师傅美味小吃培训学校,我们专业进行熟食以及各类卤肉培训,卤肉目前已经发展成为全国各地都喜欢吃的菜品,卤肉品种有很多,理论上来说,只要菜品都可以卤制以及制作成熟食,比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等等都是市面上人们喜欢吃的。由于人们都喜欢吃卤肉,所以卤肉有很广泛的市场,并且卤肉投资小,利润大,很适合人们进行创业。并且没有什么风险,想要致富,就做卤肉生意,做卤肉培训,我们更专业。

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学习卤五香豆腐做法川味卤菜学习卤五香豆腐做法 培训内容:
1.传授正宗川味卤菜学习卤五香豆腐做法 、香料的选择与识别
2.多种香料的搭配与前期准备
3.卤菜学习卤五香豆腐做法 专用高汤的熬制、保存
4.卤水的制作(红卤、白卤、黃卤、五香卤、麻辣卤),卤水的多次使用的注意事项
5.各种卤制菜品的前期加工与不同菜品卤制的先后顺序、时间及注意事项。如:卤牛肉、卤翅鸡、卤凤爪、卤鸭翅、卤排骨、卤鸭脖、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭舌、、卤猪尾、卤猪舌、卤豆干卤海带、卤莲藕、卤花生、卤毛豆等
6.卤菜学习卤五香豆腐做法 的保色与老卤水的保存
7.各种味碟干碟的调味及加工
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